法棍~把一切交给时间

作者： Julia_Huang

要吃减脂减糖又风味十足的面包，那非法棍莫属了。用最简单的食材做出最有味道的面包，把一切交给时间... 该配方可做出8个法棍。

用料

• 中筋面粉 900克
• 酵母 3克
• 盐 12克
• 凉水 620克

法棍~把一切交给时间的做法步骤

步骤 1

把所有食材搅拌到一起，用刮刀搅拌到无干粉状态，面团是非常湿软的面团，尽量不要用手。每半小时拉伸折叠搅拌一下共两次。 然后放入冰箱冷藏。

步骤 2

第2天拿出分成8等份，整型成团，回温40分钟 。

步骤 3

用手压扁，戳上洞。

步骤 4

然后卷成长形。

步骤 5

用油纸隔开，再醒发一小时。

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步骤 6

步骤 6

醒发好后，用锋利的陶瓷刀或者刀片儿割包。

步骤 7

烤箱预热到230度，烤15分钟，

步骤 8

出锅，享受美味。

菜谱创建时间：2021-04-11 19:27:31