羽衣甘蓝用盐水洗干净,多揉搓。然后把叶片的前段,也就是比较卷曲没有什么根茎的部分摘下来。「余下的部分可以和苹果打成汁也很好喝,详情可以看我之前的羽衣甘蓝果汁」 目的:减少羽衣甘蓝苦涩的味道,保留最嫩的部分。
将取下的羽衣甘蓝揉搓挤出水分,稍微晾晒干。 目的:减少苦涩的味道,让叶片更加柔软易于入口
在比较干的羽衣甘蓝片上撒上一小部分海盐和黑胡椒,并且再揉搓一下。「喜欢咸口的可以多加盐」
一大勺蜂蜜「主要是我喜欢甜口的,如果不喜欢甜为的可以加一点点或者不加」➕几滴柠檬汁➕一小勺橄榄油,搅拌均匀。倒在羽衣甘蓝里面,并且带手套抓拌均匀。
牛油果稍微切一下加一点柠檬汁,坚果,蔓越莓,芒果,芝士,一起加入羽衣甘蓝里面,多抓拌一下。 目的:让芒果,牛油果,芝士,能够有更多的风味留在羽衣甘蓝上,层次会很丰富。
可以马上就吃,但是我会把它再放在保鲜盒里,放到冰箱存一会儿。这样叶片会更柔软,风味也会融合地更好。但是还是要单挑吃完比较新鲜,不要放到第二天。
因没有减肥需求,所以多加了蜂蜜,如果有此方面需求的可以按需减少。但是味道可能不会这么好。