『仅在春天』 花椒芽

作者： 食光常寻

在网上找了一下参考 我国种植花椒的历史相当悠久了，而吃花椒芽的历史也很久远了。 花椒芽这种野菜，它和花椒一样，也有一种独特的麻香味，这是香椿、刺老芽等嫩芽野菜所不具备的优势，吃起来麻香味美，因此在古代的时候，不仅普通老百姓喜欢吃它，而且它还是朝廷贡品，是供宫廷贵族们享用的一种佳肴。 花椒芽这种野菜，它的食用方法非常的丰富，既能凉拌、油炸着吃，也可以用来炒作吃，或者是直接用它来涮火锅，每一种吃法都是风味独特，开胃又爽口的。 而且值得一提的是，花椒芽的营养方面也很出众，它含有多种维生素和矿物质，还有解毒、活血、开胃健脾、促消化等作用。 现在健康意识提高了，不光是在农村里很多人在春季采摘花椒芽来吃，在城里它也很受欢迎，有网友说花椒芽在超市、菜市场要卖30元一斤。

用料

• 花椒芽 100g
• 面粉 淀粉 1：1 （适量）
• 鸡蛋 1个
• 水 适量
• 椒盐 鲜辣味粉 蘸料用（味好美） 适量
• 干酵母（可不用） 0.5克

『仅在春天』 花椒芽的做法步骤

步骤 1

花椒芽洗净控水

步骤 2

玉米淀粉1：1面粉

步骤 3

加鸡蛋和干酵母

步骤 4

加水适量

步骤 5

调匀，像酸奶状，静置30分钟

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步骤 6

步骤 6

放入花椒芽，沾匀面糊

步骤 7

油热下花椒芽，中小火炸至外壳酥脆即可

步骤 8

把味好美的椒盐粉和鲜辣粉取适量调匀当做蘸料

步骤 9

开吃

菜谱创建时间：2021-04-11 17:10:27