香椿酱

作者： 炉烟暖

又到吃香椿的季节了，每年这时我都要做一些香椿酱，夹馒头、拌面条，那叫一个香啊…

用料

• 香椿芽
• 辣椒面
• 熟芝麻
• 小米辣
• 食用盐
• 鲜蒜
• 白糖
• 食用油

香椿酱的做法步骤

步骤 1

香椿芽清洗干净，把头上的老梗去掉

步骤 2

这是准备好的椿芽

步骤 3

起锅烧水，水开后放1勺盐，把椿芽焯水1分钟左右，变翠绿后捞出控水

步骤 4

晾干水分后

步骤 5

切末，放入一个稍大点的盆里

步骤 6

根据自己的口味放入所有调料，白糖一小勺就行，主要是提鲜

步骤 7

起锅烧油，油要多一些，油热后分三次泼入香椿盆里，趁热翻拌均匀

步骤 8

晾凉后放入保鲜盒，冰箱冷藏保存，可吃三个月左右

步骤 9

为了香椿酱，专门蒸了一锅馒头

步骤 10

太费馍馍了😁😁

菜谱创建时间：2021-04-11 16:42:11