东北大菜五花肉炖酸菜

作者： 天使咪咪熊

五花肉炖酸菜冻豆腐一直是家人最爱，整起来

用料

• 五花肉 500克
• 酸菜 300克
• 姜 3片
• 葱 1根
• 盐 10克
• 冻豆腐 1块
• 油 50克

东北大菜五花肉炖酸菜的做法步骤

步骤 1

冻豆腐解冻切块儿

步骤 2

我买的这块儿精品五花肉真的很漂亮

步骤 3

切大片儿，码放到平底锅中煎，不用放油

步骤 4

煎到变色，出油

步骤 5

翻面儿煎

步骤 6

然后放炖骨头的高汤，没高汤放水也行，先把煎好的五花肉炖上，没高汤就放个大料和几粒花椒，再炖

步骤 7

我用的这个现成酸菜丝

步骤 8

过下水，去去盐和原来包装袋里的水

步骤 9

放到五花肉锅里一起炖，炖15分钟左右，倒入冻豆腐，调味儿，不咸就放些盐，再炖十分钟左右就可以出锅啦

步骤 10

出锅装盆，煎后的五花肉片肥而不腻，有嚼头

东北大菜五花肉炖酸菜的小贴士

酸菜喜欢油大一点儿，不然太柴，没有高汤，可以用煎完五花肉的锅直接倒水炖，也是油汪汪的，最后还是预祝大家成功哈！

菜谱创建时间：2021-04-11 13:35:16