藕切成如图的条/段状，冷水下锅，直到煮开后再煮一分钟。捞出过冷水，冲洗几遍，泡在冷水中备用。
拍一根黄瓜，切成段状。小米辣切丁，蒜拍碎。
捞出藕段沥干水分，与黄瓜，小米辣和蒜放置在稍微大点的容器中，加入耗油，盐，花椒粉，酱油，香油，和油辣子（我的菜谱里有具体做法），然后搅拌均匀，即可。