青梅酿—初恋的味道

作者： coffee的妈妈

每年的4—5月，一定不会忘记酿上一瓶青梅酒，存放上6—12个月，在螃蟹上市的季节，斟上一杯甜中略带一丝丝酸意的青梅酒，此刻思绪飘散……

用料

• 青梅 1000克
• 土冰糖 600克
• 白酒 750ml

青梅酿—初恋的味道的做法步骤

步骤 1

青梅洗净，晾干，不能有一点点水，可以用厨房纸巾一个个擦干，或小电扇吹干

步骤 2

将青梅的黑蒂用牙签挑掉

步骤 3

这就是青梅的黑蒂，如果不去掉，在浸泡过程中会脱落，导致酒液中有沉淀物

步骤 4

用叉子将青梅四边戳点小洞，有利于青梅的味道散发和酒液进入青梅内部

步骤 5

这就是青梅戳好洞的样子

步骤 6

让后放入青梅，一层青梅一层糖

步骤 7

加满白酒，瓶口一定要密闭，如果密封性不够可以在瓶口封上保鲜膜再盖好瓶盖，标注好日期

青梅酿—初恋的味道的小贴士

1.放青梅酒的瓶子一定要无水无油； 2.不要怕糖太多，青梅酿如果太甜可以兑饮料喝，是极佳的饮品； 3.青梅酒一定要存放6个月以上再喝。

菜谱创建时间：2021-04-11 10:26:06