金钱蛋

作者： 索菲的日常

简单易做又特别下饭的火辣湘菜，干饭人必备！ B站可点击：https://b23.tv/L4o9Yc 油管链接：https://youtu.be/GZI0U7t3JbE

用料

• 鸡蛋 5个
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 糖 少许
• 盐 少许
• 小米辣 2颗
• 小青椒 3个

金钱蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟后放入冷水冷却。

步骤 2

剥皮后用切片器将鸡蛋切成薄片。

步骤 3

平底不粘锅放少许油，将鸡蛋两面沾上生粉后放入锅内煎。

步骤 4

煎成焦黄即可取出放一边待用。

步骤 5

将青红椒、蒜和姜放入锅中爆香。

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步骤 6

步骤 6

放入煎黄的鸡蛋片，加入生抽、糖和盐调味。

步骤 7

最后加入葱花即可。

步骤 8

火辣鲜香，下饭最佳！

金钱蛋的小贴士

1、鸡蛋必须煮到十分熟。 2、鸡蛋片也可以不沾生粉，煎的时候小心不要让蛋黄脱落即可。 3、不喜欢辣的可以不放小米辣。

菜谱创建时间：2021-04-11 06:52:37