将鸡翅清洗干净,抄去血沫,沥干
鸡翅放入平底锅或者炒锅中,加入一杯白酒,一杯酱油,一杯冰糖泡水(冰糖不用融化)只为三杯鸡之名,盐少许,花椒20粒锅中汤汁漫过鸡翅
开火不要盖锅盖,大火将锅烧开,转为中小火,慢慢炖,待汤汁浓稠就可出锅