牛肉用绞肉机打成大点的肉粒，与洋葱、味极鲜、盐、黑胡椒粉、油、一点温水搅拌均匀，我喜欢吃黑胡椒味道重点的。
饺子粉与低筋面粉2：1混合，加入一点开水将部分面粉烫熟，用筷子搅拌一下，再加入凉白开、油、一点泡打粉，揉成柔软不黏手的面团，盖保鲜膜醒20分钟。
面团分成小剂子擀成中间厚外圈薄的大圆片，用包包子手法将肉馅包里，收口按平。多放点油烙肉饼，两面金黄，中间略微鼓起肉饼即熟。