干辣椒和豆豉加盐用机器或者擂簸搞碎。捣成燕麦片那种碎碎然后放锅子里小火干炒，炒出香味倒出一边备用。 然后把除五花肉之外的东西合成一碗酱料。然后将酱料和辣椒豆豉粉一起加入五花肉腌制一会，有时间就多腌制几个小时，没时间就不用腌制。准备高压锅压制40分钟至1个小时（根据你切肉块的大小）碗放入高压锅时使用保鲜膜（要扎孔）或者倒扣的碗防止水跑进碗里。