红豆洗净，加水和适量冰糖煮大约1小时，煮至软烂。加糖煮可以使红豆吃起来内外都是甜口的。
煮红豆的同时另起锅烧水，水滚开后放入西米（西米不用提前洗），大火煮10分钟，关火，盖上锅盖焖15-20分钟。焖到没有白点即可。
漏网捞出西米露，冷水冲洗，让西米变得Q弹以及去除煮西米的黏液。
冲洗完的西米沥干水分，加入250ml牛奶和少许白砂糖（防止粘连）
将煮好的红豆放入牛奶西米露混合物中，再加入适量煮红豆的水，大火烧开，按个人口味加白砂糖即可。