48连迷你小蛋糕。
用料如图
用蛋清蛋黄分离。
牛奶倒入玉米油。
搅拌均匀
蛋黄倒入牛奶和玉米油。
搅拌均匀。
低筋面粉倒入蛋黄液。
白砂糖倒入蛋清
用打蛋器打发蛋清。
蛋清开始膨胀,扔需继续搅拌。
打到这样偏干性发泡,提起搅拌棒,有小弯钩。
打蛋盆里的蛋清有纹理。
取一般蛋清倒入面糊。
再将全部蛋清和面糊混合,搅拌均匀。
纸模放入48连模。面糊倒入纸模,可以用裱花袋,也可以直接用小勺子。
烤箱150度18分钟或者140度20分钟。
出炉
香喷喷
超可爱