香气四溢的黄焖兔

作者： 一起同行吧

平时一直都是烧的红烧兔，这次改用黄焖鸡的做法来做兔子，结果味道相当的不错，特别是汤汁就米饭🍚吃，饭都要多吃一碗。

用料

• 鲜兔 1只
• 黄土豆 2个
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 半个
• 线椒 2根
• 木耳 10朵
• 香菇 6朵
• 老姜 6片
• 香葱 4根
• 啤酒 2听
• 黄焖汁 1袋
• 玉米油 适量

香气四溢的黄焖兔的做法步骤

步骤 1

新鲜的嫩兔一个，洗干净，切成小块，泡出血水。（选嫩兔比较嫩，可以用剪刀剪成小块，也比较容易煮熟）。

步骤 2

洗干净的兔肉入锅，放入姜片和香葱，加入适量的清水，煮开，撇去浮沫，把兔肉焯水后捞出清洗干净。

步骤 3

锅中倒入适量的玉米油，加热，加入几片姜片。

步骤 4

把兔肉爆炒一下，至表面微黄。

步骤 5

加入2听啤酒，盖过兔肉，中火慢炖兔肉。

步骤 6

至锅内的汤水烧到半锅时加入1包黄焖酱汁调料。

步骤 7

这个酱汁煮出来非常好吃，如果没有酱汁的话也可以自己调制（鲜酱油、白糖、白胡椒粉、蚝油各少许）

步骤 8

把加入的酱汁炒拌均匀后，加入切好的土豆块、胡萝卜块、洋葱块及泡发好的香菇和木耳。小火慢炖。

步骤 9

炖至汤汁微干，土豆等软糯后加入切成圈的线椒，继续小火焖煮2分钟即可。

步骤 10

焖煮收汁，鲜香四溢的黄焖兔即做好了。兔肉鲜嫩，汤汁鲜香。喜欢吃辣的朋友可以多放一些辣椒，起锅时撒上一把熟白芝麻和香菜即可上桌喽！

香气四溢的黄焖兔的小贴士

注：炒兔肉时不需要添加料酒，因为后面用啤酒来煮的兔肉更能使兔肉熟烂，而且更香，更入味。煮时不需要额外添加水。

菜谱创建时间：2021-04-10 12:23:14