凉拌海蜇丝

作者： 暖心食匠

这道海蜇丝是以前过年时家里必备的凉菜，爽脆解腻，承载一家人的欢笑。如今主厨换成自己再做，别有一番滋味😋

用料

• 海蜇丝 200克
• 黄瓜🥒 1根
• 生抽 2勺
• 盐 4克
• 醋 2勺
• 香菜 1根
• 小葱 2根
• 大蒜 4瓣
• 姜丝 5克
• 花椒 10粒
• 香油 1勺
• 小米椒 2个
• 干辣椒🌶️ 1个
• 香叶 2片

凉拌海蜇丝的做法步骤

步骤 1

1⃣️海蜇丝清水浸泡30-40分钟祛盐味，中间换水一次；浸泡后控干水分，入开水烫1分钟捞出备用；

步骤 2

2⃣️备料：葱姜蒜、小米椒、干辣椒切碎，花椒、香叶洗净控干水分待用；

步骤 3

3⃣️ 黄瓜拍扁切滚刀块装盘，上面铺好海蜇丝；热锅冷油，将2⃣️中的所有配料 倒入锅中，煸出香味后 倒在海蜇丝上；

步骤 4

4⃣️ 依次倒入生抽、粗、盐、香菜、香油 拌匀，即可食用了😋

菜谱创建时间：2021-04-10 12:13:59