排骨放网兜，水没过，5分50度5速清洗，备用。
10克油，姜，八角，干辣椒3分120度1速爆香。
排骨入主锅，料酒，生抽，老抽，醋，冰糖，水，30分钟v反转小勺。可在中间或者结束时颠锅（速度反转2.5大约4-5秒，还原）
放年糕，5秒2速混合，4分30秒v反转小勺。 享用。