先把腐竹用冷水浸泡一夜，把黄豆用热水浸泡一夜，因为黄豆不容易煮软，所以用热水浸泡好一点，而且浸泡时间长点更好。
把胡萝卜削皮切粒，把淮山削皮切小片，削皮的时候可以戴上一次性手套，防止淮山搞到手痒。
把米洗净，把泡软的腐竹切小丁，倒入米中，把黄豆、淮山、胡萝卜洗净倒入米中，加上适量的水（我自己的米量大概加入三碗水），放进电饭锅，按下煮粥的按键煮大概一个半钟。
把瘦肉切小片状，加入适量油、盐、生粉、酱油调味，放置一段时间。等粥煮得差不多的时候，把瘦肉放进去，再煮沸，然后一锅美味的腐竹黄豆胡萝卜淮山瘦肉粥就煮好了！