将腐竹、木耳提前充分泡软（约两小时）。♥木耳快速泡发法（密封保鲜盒加水没过木耳，放半勺糖、一勺面粉，摇晃一分钟后静置三五分钟即可）。
将泡好的腐竹、木耳清洗干净后开水下锅焯水两三分钟，捞起，过凉开水，滤干水分。
辣椒面、葱花加入腐竹、木耳中。油下锅，中小火烧五成热，蒜末、朝天椒、白芝麻爆香后浇到辣椒面上，搅拌一下。
加入生抽、柠檬汁（没有的可用陈醋代替）、糖、盐（慢慢加至合适的口味）、辣椒油，充分搅拌均匀。
完成✅。