番茄罗勒奶油汤

作者： 土豆吗

这是一道又酸又浓的汤。3-4人量

用料

• 西红柿 4+1个中等大小
• 洋葱 80克
• 葱白 1小段
• 蒜 1瓣
• 黄油 约30克
• 番茄酱 2匙
• 面粉 2匙
• 鸡高汤 1升（没有可用水）
• 鲜奶油 100毫升
• 罗勒、盐、胡椒粉 各适量

番茄罗勒奶油汤的做法步骤

步骤 1

番茄去皮，1个切小丁单独留起来，4个切碎。洋葱、葱白、蒜切片。罗勒叶留出装饰用的，其余的切段。

步骤 2

用黄油小火炒洋葱、葱白、蒜、罗勒碎，注意别炒焦。加入番茄碎丁、番茄酱、盐、胡椒和面粉，继续小火炒匀。加入鸡高汤（或水），不停地搅拌煮匀。

步骤 3

移到旁边，用手持搅拌棒直接在锅里把汤里物料打碎打匀，加入鲜奶油，再煮几分钟，尝尝咸淡，调整味道。

步骤 4

罗勒叶用黄油和水炒一下，跟一开始准备的番茄丁一起做为装饰。

步骤 5

番茄汤盛入每人的汤碗，淋少许鲜奶油，放番茄丁罗勒叶做好装饰。

菜谱创建时间：2021-04-09 21:06:08