熟豌豆粒，鸡蛋，淀粉，味好美椒盐
豌豆里加入半个蛋清拌匀，放在淀粉盘子里晃动，粘匀。
油加热到筷子放里出泡。
豌豆倒里先不要搅动，待定型后捞出，（注意安全，豌豆容易崩，用锅盖挡着点），待油温升高后可以复炸30秒，口感更酥脆。
出锅后趁热撒入椒盐，口感咸香适中，外酥里糯。