汤种全麦吐司

作者： 肚子咕叽咕叽

基础450克吐司用量 小号吐司减半即可 风炉烤箱 450低糖模具盖盖子 175烘烤22分钟 普通烤箱 450低糖模具盖盖子 上170 下220 烘烤30分钟 普通烤箱 低糖250模具 上170 下220烘烤16分钟左右

用料

• 汤种 110克
• 先锋特高筋面粉 200克
• 全麦粉 75克
• 冰水（全麦粉混合） 75克
• 奶粉 10克
• 糖 25克
• 后加水 30克
• 蜂蜜 10克
• 盐 4.5克
• 鲜酵母 9克
• 椰子油 20克

汤种全麦吐司的做法步骤

步骤 1

面团基础发酵60分钟后翻面再发酵30分钟。分割成两份滚圆松弛20分钟后擀卷入模具。

菜谱创建时间：2021-04-09 14:13:40