颜值超高的凤梨酥

作者： 我是然然哇

因为我有个爱吃糕点点心的爸爸。

用料

• 低筋面粉 300克
• 奶粉 120克
• 杏仁粉 20克
• 黄油 250克
• 糖粉 65克
• 鸡蛋 85克
• 抹茶粉 20克
• 盐 2克

颜值超高的凤梨酥的做法步骤

步骤 1

黄油融化到手指戳上去软软的即可，不用化成油，加入2克盐，65克糖粉打发到发白，再加入85克鸡蛋（一个全蛋+一个蛋黄）继续打发到发白

步骤 2

后加入低筋面粉，奶粉，杏仁粉

步骤 3

搅拌均匀成面团，放至一旁，醒20分。

步骤 4

20分钟后分成一个个剂子

步骤 5

再单独留出一部分放入20克的抹茶粉做叶子

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步骤 6

步骤 6

菠萝削好皮，准备炒馅

步骤 7

凤梨中间的硬心切掉不要，果肉切碎，挤干果汁，（过滤网或者网袋药店都有买，一块钱一个）果汁不要浪费可以喝超好喝

步骤 8

沥干水分后放入不粘锅炒干水份，加入白糖继续翻炒

步骤 9

炒到有点干倒入适量玉米油翻炒后加入麦芽糖

步骤 10

最后炒干抱团为止。

步骤 11

30克凤梨酥皮包入25克馅，搓成一个圆形

步骤 12

放入模型按压即可。

步骤 13

170度烤20分钟

步骤 14

待冷却… 这个配方也可以做方形凤梨酥还有黑凤梨酥哦

步骤 15

吃不完的也可以打包好给亲朋好友送上！

菜谱创建时间：2021-04-09 11:04:50