肉三鲜包子

作者： LokPang

我这个猫食量的动物，不多不少能吃4个半。

用料

• ·主料： 后腿肉（建议不要剁太碎，肥瘦3:7）、虾（切几刀，土豪请放整只）、（炒）鸡蛋、木耳（碎）、圆白菜（碎、焯水） 🌟提前发好面。 适量、酌情
• ·辅料： 姜末、葱末（开包前放）、花椒大料水、盐、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、熟油 适量、酌情

肉三鲜包子的做法步骤

步骤 1

肉馅用适量花椒大料水搅打上劲，加姜末、生抽、老抽、十三香、盐继续搅打上劲。 虾子用白胡椒粉稍稍腌渍一下后加到肉馅中拌匀。

步骤 2

把圆白菜碎焯水后挤干水分加到肉里，木耳碎、鸡蛋碎（鸡蛋一定用筷子炒，这样更碎，炒熟后加一些十三香拌匀晾凉后）加入到肉馅里。 搅拌均匀。

步骤 3

按照口味习惯把其余调料放入调味后再加入一些香油和熟油，搅拌均匀。 开包前拌入葱末即可。

步骤 4

冷水下锅，大火蒸15-20分钟即可。 关火后静置5分钟后再揭盖，防止塌陷。

菜谱创建时间：2021-04-09 01:09:39