酱香春笋焖鸭

作者： 淘气包赵小贝

春笋营养成分很高，口感较为脆爽，而且可配搭的食物也很多，和鸭肉搭配也是很不错哦！ 鸭属水禽，性寒凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热、上火的人食用。

用料

• 鸭肉 250克
• 竹笋 100克
• 鸭汤 150克
• 六月香豆瓣酱 2勺（欣和15毫升量勺）
• 蒜 3瓣
• 葱 适量

酱香春笋焖鸭的做法步骤

步骤 1

这是半只鸭炖煮好了差不多取一半，鸭汤一小碗（中午下班时间匆忙只能提前煲好汤），如果时间充足也可以用生鸭子做这道菜，就是后面的水量要多加，焖煮的时间更长。

步骤 2

春笋切片，蒜切片，葱切末。

步骤 3

因为竹笋含有一种草酸钙，不容易消化，并且还会对胃黏膜造成强烈刺激，所以一定要焯水哦！！！👌

步骤 4

热锅凉油倒入蒜片炒香，倒入鸭肉煸炒。

步骤 5

这道菜的灵魂来咯～～六月香豆瓣酱，新包装高颜值👍👍90天大豆原酿，鲜甜咸香，放了2勺就不需要再放别的调料了，我家吃菜口味淡就不用再放盐了，咸度刚刚好。

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步骤 6

步骤 6

一打开酱香浓郁，2勺搞定健康好味道！

步骤 7

然后倒入春笋和鸭汤，如果觉得汤汁少再稍微加点水，大火煮开改小火🔥焖煮十分钟左右就可以啦。

步骤 8

汤汁已经浓稠就可以了，撒上漂亮的香葱末就可以出锅啦！

步骤 9

酱香浓郁，营养丰富的春笋焖鸭就可以享用啦😄

酱香春笋焖鸭的小贴士

友情提醒：胃不好的人建议少吃笋哦！

菜谱创建时间：2021-04-08 21:51:21