先准备材料，蒜是两掰蒜，葱和姜如图片里的份量就可以，鲅鱼洗净拿厨房用纸擦干表面水分
锅内倒入适量玉米油，然后放入擦拭干净的鲅鱼，小火慢煎（鱼不用动，只需要晃动锅身，让油均匀的加热鱼身、鱼尾巴、鱼脑袋）大概煎个三四分钟，就可以尝试着给鱼翻面，然后继续煎另一面！
如果怕油乱蹦，可以一边煎鱼一边拿锅盖挡着就可以了！绝对油溅不到你身上！放心大胆的弄它🐟
鱼身体两面都煎的变黄后，便可以把之前准备好的葱姜蒜放锅里炒，炒出香味便可以加入一小碗的清水，然后加入一小勺生抽（宝宝酱油），一点点点点盐🧂调味，然后盖锅盖焖鱼🐟，隔一会一翻鱼身，大概炖个十分钟左右，就可以出锅了！