山芹炒肉丝

作者： 来枝迷谷的树芽子

用料

• 山芹 360克
• 肉丝 100克
• 六月香豆瓣酱 1小勺
• 生抽 少许
• 蚝油 1小勺
• 花生油 少许
• 花椒 15粒
• 葱、姜 少许

山芹炒肉丝的做法步骤

步骤 1

食材清洗干净，猪肉切丝，姜切丝葱切小段。

步骤 2

山芹菜清洗干净控水切段如图↑

步骤 3

锅中无水放油，小火炸花椒，花椒炸糊后捞出不用！

步骤 4

葱姜爆香，加入肉丝煸炒去水后加入料酒去腥！

步骤 5

肉丝变色发白加入六月香豆瓣酱一小勺爆香，一勺蚝油，少许生抽炒出香气倒入少许水煸炒肉丝到熟。因为山芹易熟提前把肉炒熟

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步骤 6

步骤 6

肉丝炒熟加入芹菜大火快速翻炒1～2分钟，！山芹太嫩不要炒过！过了火候口感不脆发软不好吃了！(没在放盐，调料中含盐)

步骤 7

炒完装盘！酱香爽脆！老公说这盘芹菜炒的很好吃😊

山芹炒肉丝的小贴士

1.肉丝炒熟后再放入山芹！ 2.山芹很嫩，大火快炒！注意时间别炒过了！

菜谱创建时间：2021-04-08 20:25:14