酱香扁豆

作者： 蜜蜂食坊

记得小时候妈妈烧菜，好多都放酱，觉得特别好吃，自己长大了基本用生抽、老抽。今天尝试用豆瓣酱做的酱香扁豆，发现特特好吃😋，酱香味浓郁，还有淡淡的甜味！

用料

• 扁豆 200克
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 猪肉 80克
• 葱花 适量
• 淀粉 1勺

酱香扁豆的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净掰断备用

步骤 2

放入微波炉打2分钟，翻拌一下再打2分钟，表皮这种皱皱的就可以啦

步骤 3

切好的猪肉加淀粉，生抽腌10分钟

步骤 4

葱切丝，一勺豆瓣酱，与豆角放一起备用

步骤 5

热锅凉油，下入腌好的肉，小火煸炒

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步骤 6

步骤 6

肉变色下入葱花爆香

步骤 7

下入扁豆

步骤 8

翻炒均匀下入豆瓣酱

步骤 9

翻炒均匀，加入水，不要太多大概到菜的1/3就可以

步骤 10

盖锅盖焖5分钟左右，汤汁收干就可以出锅了

步骤 11

用豆瓣酱烧的豆角，颜色不但漂亮，还好吃😋

步骤 12

配碗米饭特别下饭

酱香扁豆的小贴士

用微波炉提前打一下豆角，是为了节省烧的时间，还不会水啪啪的，有点干煸的味道！ 用豆瓣酱烧豆角，酱有咸味，不用在加其他调料，简单方便

菜谱创建时间：2021-04-08 14:27:07