面粉倒入容器里打入两个鸡蛋.盐.适量的温水和面，和好面后表面涂上一层食用油，再盖上保鲜膜放着醒面，(我是晚上和面第二天早上做的)
接着就炒馅了，咸菜.春笋.豆腐干.肉肉都切成丁(肉肉可以放绞肉机里绞成肉未)锅里放一点油，待油温上来时放入肉末和虾皮炒香，可加入少许料酒去肉腥味，再放入笋.豆腐干翻炒几下加入咸菜再炒，加入白糖，耗油翻炒提味，盖锅盖烧一.二分钟加入味精即可，馅放凉后才可以包哦(馅我也是晚上炒好第二天早上包的)
面团直接揉成长条分成11个小剂子，拿一个剂子用擀面杖擀成包子皮形状，擀面皮要中间厚边薄这样好包也好吃点，拿一张面皮放入馅料注意放多一点哦！面皮收口跟包包子一样包好，包好后收口朝下稍微压一下压扁。
准备电饼档或者平底锅，电饼档加热倒入一点油，油热放入咸菜饼煎二分钟左右再翻面煎二.三分钟左右再翻面，大概七.八分钟左右香喷喷的咸菜饼就可以了(注意火候不要太高容易煎焦了)