夏日快手减脂蒸菜

作者： 小蒟蒻

说起蒸菜，我们石家庄管这个叫kù leǐ ，我小时候奶奶经常给做，最爱吃扫帚苗和胡萝缨儿（胡萝卜间苗的时候那个小嫩苗）做的蒸菜，有很特殊的清香，其他季节有什么就可以做什么，比如槐花、榆钱、老豇豆、胡萝卜丝、茼蒿、芹菜叶、等等叶子菜都可以拌上面粉蒸起来!长大了发现还是一道低碳减脂菜谱呢，当主食吃又饱腹又健康! 这不夏天快到了嘛，三分练七分吃，一起减肥吧!

用料

• 盐 2克
• 茼蒿 1把
• 蒜 2瓣
• 酱油 1勺
• 醋 1勺
• 香油 1/2勺

夏日快手减脂蒸菜的做法步骤

步骤 1

茼蒿洗净控干水分

步骤 2

大致切碎即可

步骤 3

放上一小勺盐，撒均匀，拌一拌

步骤 4

用盐拌完之后立刻放两勺面粉（就是吃饭的铁勺子，那么两大勺即可） 拌成这样干爽的状态

步骤 5

水开后，均匀撒到篦子上，中火蒸10分钟

步骤 6

蒸菜的时候呢，我们来做个汁儿，两瓣蒜加一点点盐，捣成蒜泥，一定要用这个捣蒜的臼子，这样的蒜汁儿更有味道和灵魂哈哈哈。（当然切碎蒜末的也可以啦）

步骤 7

蒜泥放到碗里，放点醋、蚝油、酱油、香油，因为我自己爱吃辣所以放了小米辣，香油是一定得放的，让这个简简单单的蒸菜味道升华了!

步骤 8

蒸菜做好啦，浇上料汁儿尽情享用吧。

夏日快手减脂蒸菜的小贴士

1、蒸菜要控干水分，加一点点盐是为了让干爽的蔬菜有一点点湿度好沾上面粉，为了避免加了盐的蔬菜会出太多水，所以要赶紧放面粉拌起来 （还有个办法是把面粉里放一小勺盐拌匀，再和蔬菜拌） 2、面粉可以换成玉米粉、全麦粉等等。 3、做成菜坨坨的亲亲们肯定是没控干水分啦，蒸菜做好一般都是有点点干爽的。

菜谱创建时间：2021-04-08 12:24:21