超好吃的菠萝咕咾肉

作者： 小夭5845

人间真实了，娃去店里吃饭因为我没点菠萝咕咾肉哭了半天，最后点了才可以！ 我给你做两盘让你吃个够！

用料

• 里脊 200克
• 菠萝 四分之一个
• 盐 少许
• 红薯淀粉 3大勺
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 少许
• 料酒 1勺
• 糖 5勺
• 醋 2勺

超好吃的菠萝咕咾肉的做法步骤

步骤 1

准备一块里脊肉

步骤 2

切成小块，加盐，胡椒粉，料酒，少许水抓拌均匀，腌制20分钟

步骤 3

菠萝切丁，冷盐水浸泡一会

步骤 4

加入一个鸡蛋

步骤 5

红薯粉图上3倍的量

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步骤 6

步骤 6

抓拌上浆

步骤 7

可以挂住面糊即可

步骤 8

锅里油烧热

步骤 9

放入肉块立刻浮起来就可以，下肉块中大火炸了

步骤 10

炸至金黄

步骤 11

捞出控油

步骤 12

大火升油温，复炸10到20秒

步骤 13

捞出。我忍不住偷吃好几块了

步骤 14

另起一锅，加入番茄酱，糖5勺，小火慢炒

步骤 15

炒到糖融化

步骤 16

咕噜咕噜冒小泡泡

步骤 17

加入淀粉水。一小勺淀粉，三四倍的水混合均匀就可以了。加入白醋混合均匀。

步骤 18

加入菠萝丁

步骤 19

炸好的里脊肉，混合均匀即可。

步骤 20

做了两盘，分分钟吃光。今天饭渣宝宝没让我操心，自己把饭吃完了！

超好吃的菠萝咕咾肉的小贴士

做法很简单。炸肉的糊用红薯淀粉，口感吃起来是小酥肉的感觉！没有可以用面粉+玉米淀粉比例2比1替代，我炸过平菇，没炸过肉😜应该也可以的。 番茄酱小火慢炒，不够甜就再加点糖，不够酸就加点白醋！调出合适的口味就可以加肉裹一下了。

菜谱创建时间：2021-04-07 21:55:36