洗净的豆皮叠成卷,然后平均切成段; 用豆皮卷着金针菇。
热锅倒少量的油,把金针菇豆皮卷放进锅内煎,先煎收口处封边,这样豆皮就牢固地包裹着金针菇啦。
调味(生抽2勺+蚝油1勺+老抽1勺)+少量的白糖。
倒完配好的酱汁,翻炒均匀。
用水淀粉勾芡,把酱汁收至浓稠出锅装盘。