鸡蛋、酵母、细砂糖加入面粉中，慢慢倒入牛奶，一边倒一边用筷子搅拌成絮状，揉成面团；
黄油隔水融化，加入面团中；
揉光滑，盖上保鲜膜发酵；
面团发酵到2.5倍大；
放在案板上揉排气，再分成10个大小相等的小剂子；
揉圆压扁，盖上保鲜膜，二次发酵至1.5倍大；
锅中倒半锅油，油热转小火，拿一个面团，手指在中间戳个洞，转面团使洞变大，放入油锅中炸，定型翻面，反复翻面直至两面金黄，捞出沥油；
趁热，在甜甜圈表面筛上糖粉，好吃的甜甜圈就完成啦。
黄油可换成10g食用油，喜欢吃甜的细砂糖可以改为25g或者30g。