炸|万能超香酱香芥菜肉圆子

作者： 明明-下厨房

你爱吃肉肉吗?反正我很爱~特别是搭配着绿叶菜吃。这款加了六月香豆瓣酱的芥菜肉圆子，就是足够的菜和肉，虽然油炸，但用于煲汤，烧菜，都可以不用再加油~自己做的，知道是什么肉~放心些，也卫生些，一次做多，放冷冻，随取随用很方便（最近家里种太多芥菜，顺便消耗芥菜咯），你也可以用你喜欢的蔬菜，甚至藕丁，胡萝卜也可以~家里需要消耗什么蔬菜，就加什么（容易出水的就免了吧）绿叶菜是焯水后切细拧干，不是直接混合的哦（此方可出:40克左右/个，*43个）

用料

• 猪肉糜 1000克
• 拧干后的绿叶菜 400克
• 六月香豆瓣酱 55克
• 玉米淀粉 30克
• 生抽 30克
• 老抽 8克
• 十三香 2克
• 鸡蛋 2个
• 食用油（油炸） 半锅

炸|万能超香酱香芥菜肉圆子的做法步骤

步骤 1

芥菜洗干净后放入煮开的水中，烫半分钟即可捞出滤干水。再切细碎

步骤 2

拧干后得到较干的芥菜碎

步骤 3

除食用油外的所有材料混合一起

步骤 4

用筷子朝一个方向搅打上劲

步骤 5

戴手套（你手足够干净的话也可徒手）分成40克左右一个

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步骤 6

步骤 6

热半锅油至八成热

步骤 7

用小硅胶铲如图辅助铲起肉圆子

步骤 8

放入锅中。 此时中小火哦

步骤 9

按入锅的先后顺序，一个个变金黄色后捞起

步骤 10

第一锅炸完，把漂浮物（掉落的一丢丢菜叶子）捞起丢掉

步骤 11

全部炸好，全照

步骤 12

近照

步骤 13

直接空口掰一个吃，内嫩多汁，一个字，酱香啊

菜谱创建时间：2021-04-07 14:57:19