春笋剥干净,切片。焯水4分钟。过凉水沥干水分备用,
姜蒜切末,腊肉选那种肥瘦相间的最好。菜籽油下锅,下姜末蒜末,干辣椒,腊肉,爆炒。
放入笋,生抽,蚝油,椒盐粉,黑胡椒粉,香菇等等,反正你喜欢什么口味就放什么料。我没有放盐,因为腊肉是咸的呀
大火翻炒2.3分钟就行了,笋是熟的,所以不需要炒很久。最后我放了一点这个辣椒🌶️汁调味
好啦。吃吧。祝大家生活愉快