一勺入味～酱香鸭

作者： 薇妙滋味

新鲜的肉类，加上自然发酵的原酿酱料，会有什么样的化学反应！？ 鲜甜咸香的滋味，不需再多加盐和糖调味就足够好吃😋快试试吧～

用料

• 麻鸭 500克
• 蒜 5瓣
• 姜 4片
• 葱 2根
• 豆瓣酱 1勺
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺

一勺入味～酱香鸭的做法步骤

步骤 1

这道菜用到的食材

步骤 2

鸭肉洗干净焯水

步骤 3

焯好的鸭肉冲洗干净，姜切片，葱切段

步骤 4

锅内倒入适量油，炒香葱姜蒜

步骤 5

下鸭肉翻炒

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步骤 6

步骤 6

加入料酒

步骤 7

加入酱油

步骤 8

加入一勺豆瓣酱一起翻炒

步骤 9

炒至鸭肉上色

步骤 10

加入适量清水

步骤 11

水量大概是没过肉的量

步骤 12

大火煮开后，转小火炖煮30分钟

步骤 13

30分钟后，鸭肉煮熟了，转大火收汁

步骤 14

装盘撒葱花开吃吧～

一勺入味～酱香鸭的小贴士

因为已经加了酱和酱油，咸味足够了，不需要再额外加盐～

菜谱创建时间：2021-04-07 12:31:37