桃花朵朵开馒头

作者： a晶石之恋

用料

• 中筋面粉 200克
• 水 100克
• 酵母 3克
• 红曲粉 1克
• 糖 10克
• 油 3克
• 蛋黄液、芝麻 少许

桃花朵朵开馒头的做法步骤

步骤 1

将糖，玉米油，酵母放入主锅1分37度速度1-3，夏天可以不加温。

步骤 2

加入面粉和红曲粉。我手一抖，多放了0.5克，出来不是我要的那种淡淡的粉色了。

步骤 3

30秒速度1-3混合成爆米花状，如果状态不符，可加水或加粉。

步骤 4

揉面4分钟。

步骤 5

取出面团略整形发酵。

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步骤 6

步骤 6

发酵不用太到位，因为等会儿边做会边发酵的。

步骤 7

分成8个剂子，每个约40克，揉圆压扁。

步骤 8

切成五等份。

步骤 9

用筷子按出花芯。

步骤 10

花瓣中间用牙签略挤进一点。

步骤 11

捏出花瓣形状来。

步骤 12

切刀花蕊。

步骤 13

全部做好，发酵得也差不多了。

步骤 14

花蕊处涂上蛋液，粘上芝麻，其实清水也可以粘的。

步骤 15

上锅蒸。

步骤 16

蒸汽上来10分钟，再焖3分钟即可。

步骤 17

桃花朵朵开，和这个季节很称哦。

菜谱创建时间：2021-04-07 10:10:12