宝宝辅食版杯子蛋糕(无盐无糖无黄油)

作者： Yolanda未小琉

一岁前宝宝的蛋糕面包因为材料限制，方子相当少。这次用宝宝辅食常吃的用料，试了下还是可以的，方便各神兽因为材料限制而吃不上蛋糕的尴尬时期🤪

用料

• 鸡蛋 4个
• 配方奶 50ml
• 牛油果油 45克
• 低筋面粉 90克
• 苹果 50克

宝宝辅食版杯子蛋糕(无盐无糖无黄油)的做法步骤

步骤 1

苹果替代了白砂糖的位置，需要注意的是细腻度。50克苹果打成泥会有一定的困难，所以加入配方奶一起打，就很容易打细了。

步骤 2

蛋清分离。蛋黄，牛油果油，苹果牛奶，混合。这里我用牛油果油替代了黄油。上下翻拌均匀，尽量避免气泡过多。

步骤 3

分两批筛入低粉。一定要过筛！不可偷懒。同样上下翻拌，不要同方向搅拌避免出筋。

步骤 4

处理蛋清，高速打发蛋清。打到硬性发泡，拉起来有小山峰不会塌。

步骤 5

蛋清分批翻拌进蛋黄液。拌匀后是浓稠酸奶状

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步骤 6

步骤 6

装入裱花袋，剪小口。挤在纸杯托或者模具里7-8分满。150°40分钟。

步骤 7

烤箱时间还是根据自家烤箱脾气调整。表面微上色就可以用牙签戳了试试了。给宝宝吃的相对稍软。

宝宝辅食版杯子蛋糕(无盐无糖无黄油)的小贴士

1.如果想稍甜一点，可以增加苹果的量。因为有水分，同时注意增加面粉的量。达到最终的浓稠酸奶状。 2.最后成型的蛋糕液最好尺寸大小差不多，如果大小差距太大，小的需要提前取出，否则会变成饼干😅不那么适宝宝的口。(大人吃不错哈哈)

菜谱创建时间：2021-04-07 08:47:45