准备好食材，花生米，盐油，料酒。 料酒选自我们辰颐的浙江绍兴料酒，味道香浓，打开瓶子就闻到一股黄酒味。
花生米用水龙头冲洗一下，立马沥干水分，这点很重要。
冷锅热油烧开。
倒入花生米翻炒中小火翻炒，一定要不停的炒，不然会糊了。
炒到差不多熟的时候，花生米就会裂开了，听到吱吱的响声。
加入一小勺料酒，撒在花生米上再炒两下。
起锅装盘，表面撒上食用盐。
刚炒出来的花生米是不脆的，放凉了就会变得好脆。
花生米直接吃，也可以用来做配菜吃挺不错的。 辰颐螺蛳粉再配上一些花生米，超级棒。😍
清洗花生的时候立马沥干水，立马操作，不要闲置放着，不然花生吸了水分炒的时候口感没那么好。 也可以不用洗直接锅里炒，我还是觉得洗一下干净一点。