海瓜子买回来放进盆里加点盐，再加水盖过它就行。静置15分钟，都吐完沙子了，过水洗净。 把老姜切成姜丝，然后小米椒切成小段。
海瓜子放在盘里，铺上姜丝和小米椒，3汤匙生抽还有少许的盐。我放了少许蒜蓉(可放可不放)
锅里烧水追开后把海瓜子放进去蒸10分钟。 10分钟后，打开盖子把花雕酒淋在海瓜子上，再盖上锅盖3分钟。
3分钟后打开铺上青葱就完成啦！