1、砵仔糕粉、饮用水（要用凉水，不能用开水），细砂糖拌一起，用蛋抽搅啊搅搅啊搅。
2、为了粉浆更均匀，过筛2次。 3、蔓越莓干、葡萄干用清水洗一下浮尘，略泡一下。控干水，然后平均放8个玻璃小碗里，倒上粉浆，8分满。 4、蒸锅里加上水，放蒸架，放钵仔糕，盖锅盖。开大火，水开后不用开盖，继续蒸12分钟。 5、时间到之后关火，开盖，让钵仔糕在锅里自然凉透。刚打开锅盖时，钵仔糕里面看起来很多泡泡，没关系的，凉透了就变透明了。 6、一定要等凉透了再用叉子或竹签挑出来。吃不完可以用保鲜袋包好放冰箱保鲜层。吃之前回温，或者重新蒸热放凉再吃。冷藏过会变硬的口感不好。