下饭菜｜天气太热啦！来一道清爽的菜解解腻吧！酸菜炒牛肉🐂

作者： 不吃香菜的蒜蒜

广东这几天又开始热啦！馋酸菜了！同时作为一个汕头人一天不吃🐂都难受呀！那就做一道酸菜炒牛肉吧！

用料

• 牛肉 200克
• 潮汕酸菜（潮汕咸菜） 2颗
• 蒜 2瓣
• 姜 2片
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 玉米淀粉 1勺
• 糖 1勺
• 鸡精 1小勺

下饭菜｜天气太热啦！来一道清爽的菜解解腻吧！酸菜炒牛肉🐂的做法步骤

步骤 1

潮汕酸菜是比较咸的哈，先泡个10分钟，然后横着切成段就可以啦🐵 牛肉加入1勺料酒，1勺生抽，1勺玉米淀粉，1勺糖，1小勺鸡精抓匀腌制30分钟🐂

步骤 2

不要下油，干锅炒一下酸菜，下1勺白糖，下去翻炒

步骤 3

糖都炒融了就可以盛起备用了

步骤 4

热油爆姜片和蒜瓣

步骤 5

有香味就可以下牛肉啦🐂

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步骤 6

步骤 6

翻炒一下，牛肉是这个颜色就可以下酸菜啦

步骤 7

一边翻炒，牛肉和酸菜炒匀，牛肉熟了就可以出锅啦（本汕头人喜欢吃生一点的牛肉，大家可以炒熟一点哈）

步骤 8

干饭去了！太好吃了😋

下饭菜｜天气太热啦！来一道清爽的菜解解腻吧！酸菜炒牛肉🐂的小贴士

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菜谱创建时间：2021-04-06 19:19:09