黄焖鸡

作者： 踏实的余小厨

网上太多版本，我迷失了。结合表妹成功经验，确定了这个菜谱，因为儿子点赞，所以保存下次留用☺️

用料

• 鸡腿 只
• 香菇 朵
• 黄豆酱 勺
• 土豆 个

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

提前用纯净水泡好香菇(用纯净水泡是这香菇水要用来焖鸡，泡的久水呈微黄色)

步骤 2

琵琶腿*3，剁成小块

步骤 3

大蒜+姜+香菇+小米椒(不吃辣可少放或用彩椒替代)+青椒+土豆块(滚刀切)

步骤 4

2生抽+2蚝油+3白糖+少许鸡精(觉得可有可无)+半碗香菇水拌匀

步骤 5

下油炒鸡变色，放3勺黄豆酱炒香，再放姜蒜+香菇+4个八角+小米椒+胡椒粉+少许豆瓣酱，翻炒出香

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步骤 6

步骤 6

加半瓶啤酒+香菇水+土豆，大火转小火焖

步骤 7

收汁前放青椒炒熟，放些许白糖提味

步骤 8

完全收汁后出锅

步骤 9

傲娇的大拇指竖起来了☺

黄焖鸡的小贴士

调料有咸味，全程不用放盐。

菜谱创建时间：2021-04-06 13:21:12