蒿子粑粑

作者： 艳艳0918_thw6

身在南方的北方人，想家了就做点家乡味道，解馋！

用料

• 艾蒿 65克
• 粘米粉 280克
• 腊肉 100克
• 指天椒 1个
• 姜末 1克
• 盐 2克
• 水 1碗（酌情增减）

蒿子粑粑的做法步骤

步骤 1

新鲜艾叶，只要最嫩的头，洗净放开水焯2分钟取出，挤干净水分切碎。

步骤 2

腊肉切末，指天椒和姜末切末，先下锅炒香，再加入艾叶碎，盐和一碗水煮沸。

步骤 3

下粘米粉，关火拌匀，注意控制水量，捏起来不散开即可。

步骤 4

大锅放水，水开把饼贴上，大火蒸12分钟。(放个蒸笼盘，防止饼掉水里)

步骤 5

这样做的饼有脆脆的壳，不用油煎也香！

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步骤 6

步骤 6

淡淡艾草香，浓浓家乡味！

蒿子粑粑的小贴士

我的第一个菜谱！

菜谱创建时间：2021-04-06 11:10:48