花生酱拌菠菜

作者： 夏日水仙1976

以前这道菜是用芝麻酱拌的，这次尝试用四季宝花生酱来拌，一样好吃哦

用料

• 花生酱 一大勺
• 菠菜 一把
• 鸡蛋 一个
• 绿豆粉丝 一卷
• 盐 适量
• 蒜头 三瓣
• 鸡精 少许
• 芝麻油 适量
• 小苏打 少许
• 凉开水 一壶
• 熟白芝麻 一勺

花生酱拌菠菜的做法步骤

步骤 1

先调酱汁：一大勺花生酱放入小碗中，加入蒜末，一勺炒熟的白芝麻（没有可不加）适量盐，少许鸡精，适量凉开水搅拌均匀，注意凉开水可以一点一点加，不要调的太稀，酱汁调好后加入芝麻油再次拌匀

步骤 2

锅里水烧开，加入少许盐，几滴油，一小勺食用小苏打（没有可不加，小苏打的作用是可以保持绿色菜的颜色）倒入菠菜焯烫，软了就可以捞出来了，时间不早太长，捞出来后放入准备好的凉开水里浸一下，然后挤干水分放入大碗中

步骤 3

一个鸡蛋打散加少许盐用平底锅摊成蛋皮，切丝

步骤 4

粉丝冷水泡软后剪小段入开水锅焯烫一下捞出沥水

步骤 5

将蛋皮，粉丝都放入大碗中，倒入花生酱汁拌匀后装盘

步骤 6

装盘

步骤 7

很好吃的一道凉菜，大家试试吧！

菜谱创建时间：2021-04-06 10:31:59