做这个羊肝最重要的就是放血水！！！放在盆里泡3个小时，时不时的换换水，直到水比较清，羊肝有点发白就行。 放完血水后扔进这些作料去腥膻味，直接放小火上直到烧开。 中间需要时不时的翻动一下羊肝，以免粘锅底。小火烧开后转中大火烧个5分钟左右，转小火盖锅盖再闷个10分钟就ok了！这一步看自己的羊肝大小看闷个5分钟还是10分钟。
捞出来切片，又嫩又没有腥味，而且过程简单，只需要不时的翻动下羊肝就可以了！