排骨洗净，放入锅内，加水，姜片，米酒，大火开水后，煮2分钟，盛出洗净备用。
热锅，冷油，加入洗净，沥水后的排骨，小火煎至微黄（就是把排骨里的水分爆干一些）
加入家樂牌调料和调料包里的陈皮，加水大火到水开后，转中火35分钟，转大火收汁10-15分钟，出锅前加一勺醋翻炒均匀即可。