蛋糕尺寸换算表

作者： PangWa胖娃

做蛋糕的时候经常遇到配方和手中的模具不等量的情况。凭经验估量的话，材料不是多就是少。为了解决这个问题，我做了一个方模和圆模互相换算的表格。 表1是从下面那个大表里精简出来的，常用的模具都是这几种。表中是圆模的算法，方模也可以按这个来。尽管方模和圆模尺寸不一样但是比例几乎一样。注意这个简版的表格只适用于同形状的模具，如果想方圆模具互相换算要看下面那个大表。 使用方法： 在左边竖列中找到原配方适用的尺寸，再到横行中找到需要做的蛋糕尺寸就可以了。比如手中配方是正好够做一个6寸蛋糕，现在需要做一个7寸的。那就在左边竖列中找6寸模具，再到横行中找7寸模具，对应的数字是1.37，也就是说把原配方的重量都乘以1.37就可以了。 换算的前提条件是假设模具的高度都是一样的。一般慕斯模具的高度是5厘米，各个厂家生产的会稍微有点差异，但不会太多。如果是那种活底蛋糕模和慕斯模的换算，因为各个厂家的模具都不一样，情况太过复杂，就不在这里列出。如果高度有差异的话，只要再加上高度的倍值就可以了。

用料

• 各尺寸模具

蛋糕尺寸换算表的做法步骤

步骤 1

要注意，同样是6寸模具，方形和圆形的大小是不一样的。这是因为它们尺寸的计算方法不同。圆模具是按圆的直径计算，而方模具是按照对角线来计算。1英寸≈2.54厘米， 6英寸≈15厘米

步骤 2

把同样为6寸的方模和圆模落在一起就看清楚了，圆模比方模多出4个边。

步骤 3

方圆模具换算完整表格

步骤 4

下面给出计算过程：. 因为假设模具的高度一样，所以只要比较各模具的底面积就可以了 下面是各模具底面积的计算方法： 西点里说的都是英寸 1英寸≈2.54厘米 圆形面积=π*r*r （π乘半径的平方）

步骤 5

正方形面积等于对角线乘积的一半

菜谱创建时间：2021-04-05 23:26:45