抹茶红豆包

作者： 党小帅

假装青团的面包！

用料

• 高筋面粉 245克
• 抹茶粉 8克
• 白砂糖 30克
• 盐 3克
• 干酵母 3克
• 牛奶 115克
• 淡奶油 58克
• 全蛋液 25克
• 玉米油 30克
• 蜜红豆 适量

抹茶红豆包的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

所有干性材料混合。

步骤 3

分别加入湿性材料，混合到没有干面粉，盖保鲜纸松弛20分钟。

步骤 4

揉面到面团表面光滑，可以拉出薄膜（餐包对拉膜的要求不高），盖保鲜纸进行一次醒发。

步骤 5

醒发结束。

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步骤 6

步骤 6

轻拍面团排气，分割成10等份，每个面团50克左右，盖上保鲜纸松弛15分钟。

步骤 7

取一个面团，擀成薄片。

步骤 8

蜜红豆25克。

步骤 9

假装青团。

步骤 10

做了几个不一样的形状，盖上保鲜纸进行二次醒发。

步骤 11

醒发结束，撒粉割包。

步骤 12

预热好的烤箱，上下火160℃，30分钟。根据上色情况盖铝箔纸。

步骤 13

出炉。

步骤 14

出炉。

步骤 15

出炉。

抹茶红豆包的小贴士

如果没有玉米油改用黄油，用后油法。

菜谱创建时间：2021-04-05 23:15:33