热锅下适量的油把姜片爆香再下鸡肉炒至金黄色。
下薯仔和红萝卜，下点盐翻炒几下。
下3勺黄豆酱1勺蚝油，中火翻炒片刻。
加适量的清水，（我加了半碗水，根据自家锅的脾气自行决定），盖上锅盖中火加热到蒸汽冒出转小火焖10分钟。
10分钟后下1勺酱油把锅里的食物搅拌几下就可以开吃了。焖煮时间不要太长，根据自家锅的导热性能选择适当时间，这样薯仔和红萝卜刚好熟，鸡肉嫩滑多汁。