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果酱规律精华食谱~酱神美善品

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作者: 官姝
各种果酱其实做过无数次了,单个儿写也没意思,为了我的美粉需求,总结下 一个顶n多方子的套路贴吧,耗时较长 干货满满😎 小美酱神的称号,绝对名不虚传(而这只是我们N多功能之一哦)😉各类熬酱通通搞定,这个总结的只是果酱套路(以经典草莓酱为例)! 全程不用看管,解放双手,熬制的状态极好,水份蒸发充分,保留时间长,色香味真得是太棒了,而且非常安全,完全无添加没有胶质,非常干净,甜度自己掌握,花钱都买不到哦! 我们已经有美粉用她卖酱创业了呢👍🏻用上好看包装,做伴手礼送朋友也不错呀❤️ 守着炉灶不停搅拌,累死又会被烫溅或者花了一堆钱买来的都是添加剂的果酱,难道是您想要的麽😂😂😂

用料

果酱规律精华食谱~酱神美善品的做法步骤

步骤 1

三个5洗水果!小美洗菜洗肉功能真是太棒了! 备注:如果洗比较熟的水果,注意三降,用3分钟/37℃或40℃/速度4即可; 杨梅 桑葚 葡萄等等特别难洗的水果都可以用小美彻底清洗哦,有时真的能看到洗出来的🐛

步骤 2

将草莓去楴,放入主锅,以5秒/速度5(硬点的水果用10-20秒/速度6-7),初步切碎; 加入柠檬汁和冰糖(或冰糖粉),以25-35分钟/Varoma/速度1烹煮,将网锅取代量杯盖,盖放在主锅盖上避免喷溅;绝大多数水果的果酱到这里已经完成啦👍🏻 如果比较硬实的水果还需要最后的1分/速度10打磨过程(例如带皮带籽熬的金桔酱) 如果想做出大果肉的草莓酱,熬酱时用蝴蝶棒 注意:熬酱时间长短,与水果本身含水量和最后出品酱的浓度有关;水果不建议过量,否则网锅也挡不住哈哈哈(🍍酱除外,量要大)

步骤 3

保存: 将热水浸泡过或消毒过的果酱瓶充分擦晾干,倒入果酱并立即旋盖密封。将果酱瓶倒放10分钟,放至冷却再倒回密封效果更好。 放在冷箱冷藏保存或立即享用😋

步骤 4

其他绝大多数水果同理操作即可,草莓酱·杏酱·蓝莓酱·桑葚酱·金桔酱·黄桃酱·无花果酱·樱桃酱·苹果酱·橙酱·芒果酱·菠萝酱·山楂酱·番茄酱…… 个头比较大的水果,比如黄桃,先去核再切大大的块进行操作即可。 特殊的:做凤梨酥菠萝酱🍍的方法不太一样,需去汁以后熬酱;红果酱熬酱的时间比较短等

步骤 5

清洁主锅: 所有酱类由于需要充分拔干水分,所以做完以后主锅都会比较黏腻,直接倒入没过刀头一点的直饮水量(或奶) tm5美粉:5分钟/98度/速度1煮,再20秒/速度10自助清洗一下; Tm6美粉直接用顽固残留清洗就超干净! (如果觉得不是很黏也可以只20秒/速度10洗)

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步骤 6
步骤 6

小美的刷锅水千万不要浪费,都是美美的香浓果汁或者奶昔哦🌸

步骤 7

果酱怎么吃?想怎么吃就怎么吃啊😉😘 朋友家的孩子就喜欢直接吃草莓酱,妈妈就给他做糖量偏少点的; 沏水或加到红茶/冰苏打水里成果汁饮品(尤其连皮带籽的金桔酱还有药用,对嗓子好); 抹面包 蛋糕 馒头等主食; 可搭配酸奶 牛奶 麦片 冰淇淋等一起吃; 做蛋糕、面包或饼干的夹心或点缀; 自己做纯手工冰棍也可以加一些做果酱冰棍;如山楂酱还可以包馅儿馒头; 佐菜用如蓝莓山药,拌沙拉等…… 更多更多的妙吃方法,等您来发现和交流😋

菜谱创建时间:2021-04-05 22:01:14
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